Dal cuore del Cilento al prestigioso palcoscenico del Pitti Taste 18: San Salvatore conferma la sua presenza alla manifestazione di eccellenza enogastronomica, che si terrà dall’8 al 10 febbraio presso la Fortezza da Basso a Firenze.
San Salvatore porterà a Firenze la migliore espressione del latte di bufala con i suoi Yogurt e Cremosi, frutto di una lavorazione attenta e innovativa. Ogni prodotto trae origine da una materia prima straordinaria proveniente dai nostri allevamenti e incarna un dialogo continuo tra tradizione, innovazione e sostenibilità, coniugando il sapere artigianale con le più avanzate tecnologie di Industria 4.0. La qualità del nostro latte di bufala, lavorato in tempi brevissimi per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche, è la base di una produzione che valorizza la territorialità e l’autenticità dei sapori.
Il tema di questa edizione, “Le costellazioni del gusto”, rispecchia perfettamente la nostra filosofia: creare connessioni tra tradizione e innovazione per dare vita a prodotti unici. Gli Yogurt e i Cremosi di latte di bufala sono veri e propri astri del firmamento enogastronomico, combinando la ricchezza del territorio cilentano con processi produttivi d’avanguardia. Partecipare al Pitti Taste significa per San Salvatore intrecciare nuove costellazioni di sapori, celebrando l’unicità del Cilento attraverso abbinamenti e suggestioni inedite.
Tradizione, innovazione e sostenibilità sono i pilastri di San Salvatore. Dal latte raccolto quotidianamente e lavorato entro 12 ore dalla mungitura, alla blockchain che garantisce trasparenza e tracciabilità, ogni fase del processo produttivo riflette il nostro impegno nel portare sulle tavole dei consumatori prodotti freschi e autentici. Il rispetto per l’ambiente guida ogni nostra scelta, dall’alimentazione delle bufale alla gestione responsabile delle risorse, per garantire un impatto minimo e un prodotto di massima qualità, incarnando così il nostro impegno per una sostenibilità autentica e concreta.
«Partecipare al Pitti Taste significa condividere con un pubblico internazionale la passione e l’impegno che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro» afferma Antonello Ricco, Direttore di San Salvatore. «Ogni prodotto racconta una storia: quella del Cilento, delle sue eccellenze e delle persone che lavorano per valorizzarlo. Al Pitti Taste vogliamo non solo condividere e far conoscere i nostri prodotti, ma anche creare connessioni e ispirare chi vive il cibo come un’esperienza culturale».
San Salvatore porta con sé il gusto autentico di una terra unica, trasformando ogni prodotto in un tributo al Cilento e al suo patrimonio enogastronomico. Al Pitti Taste, racconteremo questa storia attraverso i sapori, le emozioni e le connessioni che solo il cibo può creare. La manifestazione sarà l’occasione perfetta per scoprire e riscoprire il valore di una tradizione reinterpretata con spirito innovativo, offrendo ai visitatori un viaggio tra gusto, cultura e passione.
L’appuntamento è da sabato 8 a lunedì 10 febbraio a Firenze presso Fortezza da Basso. Padiglione centrale, piano terra, P/6.